Top 10 đặc sản Đà Nẵng ngon nhất không thể bỏ qua

Ở Đà Nẵng, chỉ riêng chiếc bánh tráng đã có mấy cách ăn. Buổi sáng, người ta bẻ bánh tráng mè vào tô mì Quảng. Đến trưa, bánh tráng mỏng dùng để cuốn thịt heo hai đầu da. Chiều xuống, bên bếp than của một quán ăn vặt, chiếc bánh lại thơm mùi trứng cút và pa tê. Nếu đang phân vân ăn gì ở Đà Nẵng, bạn có thể bắt đầu với 10 món Ahomestay gợi ý dưới đây, từ bữa sáng đầu tiên đến món quà mang về sau chuyến đi.

1. Mì Quảng – bữa sáng đậm vị xứ Quảng

Lần đầu gọi mì Quảng, có thể bạn sẽ ngạc nhiên vì tô mì chỉ có một ít nước ở đáy. Hãy thêm rau sống rồi trộn đều. Phần nước nhân đậm vị vừa đủ thấm vào từng sợi mì gạo bản rộng, quyện với đậu phộng rang bùi thơm.

Mì Quảng tôm thịt là lựa chọn dễ ăn cho bữa đầu tiên. Với miếng bánh tráng mè đi kèm, bạn hãy thử bẻ một nửa vào tô để bánh ngấm nước nhân, giữ nửa còn lại ăn xen giữa những đũa mì. Cùng một miếng bánh mà lúc mềm, lúc giòn, ăn đến cuối tô vẫn thấy ngon.

2. Bánh tráng cuốn thịt heo – món ngon từ lát thịt hai đầu da

Trên mâm bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng, thứ dễ bị bỏ sót nhất lại là xấp mì lá trắng mỏng. Bạn áp một mặt bánh tráng vào mì lá, nhấc nhẹ để lấy một lớp rồi mới xếp rau và thịt lên trên. Nếu gọi phần thịt hai đầu da, mỗi lát sẽ có nạc ở giữa, hai đầu là lớp da mỏng ăn sần sật.

Chén mắm nêm pha thơm, tỏi và ớt làm nên hương vị của món cuốn. Chỉ cần chấm nhẹ một đầu là đủ để vị mắm quyện với thịt và rau. Đây là món rất hợp cho bữa trưa gia đình, khi cả bàn có thể thong thả vừa cuốn vừa trò chuyện.

3. Bún chả cá – tô bún nóng cho buổi sáng sau khi đi biển

Sau một buổi dậy sớm ngắm biển, tô bún chả cá nóng là lựa chọn đáng thử. Nước dùng có vị ngọt của cá và rau củ. Tùy quán, bạn có thể bắt gặp miếng bí đỏ mềm hoặc lát cà chua mang vị chua dịu.

Nếu quán có cả chả chiên và chả hấp, hãy gọi một tô lẫn. Chả chiên thơm ở lớp ngoài, còn chả hấp mềm hơn, vị cá cũng rõ hơn. Nếm vài thìa nước dùng trước khi thêm ớt là cách dễ nhất để cảm nhận vị riêng của từng quán.

4. Bún mắm nêm – đậm đà với thịt heo quay giòn da

Một tô bún mắm nêm thường có bún tươi, rau sống, thịt heo và phần mắm cá lên men dậy mùi. Nếu thích món ăn có độ giòn, hãy chọn bún heo quay. Sợi bún mát và rau tươi ăn cùng miếng thịt vừa béo vừa giòn, thêm chút mắm là đã đủ vị.

Người mới thử mắm nêm có thể nhờ quán để mắm riêng, sau đó thêm từng thìa và trộn từ đáy tô lên. Nhớ dành lại vài miếng heo quay để ăn sau cùng khi phần da vẫn còn giòn.

5. Gỏi cá Nam Ô – hương vị làng biển Đà Nẵng

Nếu lịch trình có một buổi ghé làng biển Nam Ô, hãy dành bữa trưa cho món gỏi cá trích. Khi gọi món, bạn sẽ gặp hai lựa chọn là gỏi khô và gỏi ướt.

Gỏi khô có lớp thính thơm bám quanh từng miếng cá, hợp để cuốn cùng rau và bánh tráng. Gỏi ướt có phần nước trộn đậm gia vị, vị cay cũng rõ hơn. Nếu đi cùng nhóm bạn thích ăn gỏi cá sống, gọi hai phần nhỏ để chia nhau sẽ thú vị hơn chọn một đĩa lớn.

6. Bánh xèo Đà Nẵng – ngon nhất khi vừa rời khuôn

Chiếc bánh xèo vừa ra khỏi khuôn có phần rìa vàng giòn, trong khi giá đỗ bên trong vẫn mọng nước. Hãy lấy một miếng có đủ vỏ bánh, tôm và giá, thêm ít rau rồi cuốn bằng bánh tráng. Đừng cuốn quá chặt để phần vỏ vẫn giữ được độ giòn khi cắn.

Món này hợp với một buổi tối có thời gian ngồi ăn thong thả. Nếu đi hai người, hãy gọi bánh theo từng lượt. Chiếc bánh cuối cùng vừa được mang ra, còn nóng và thơm, thường ngon hơn hẳn chiếc đã nằm chờ trên đĩa từ đầu bữa.

7. Cá nục hấp cuốn bánh tráng – món giản dị trong bữa cơm miền biển

Nếu đã ăn vài bữa hải sản nướng và muốn đổi vị, bạn hãy thử cá nục hấp. Khi cá còn nóng, gỡ một miếng thịt dọc theo sống lưng, đặt lên bánh tráng cùng rau rồi cuốn lại. Chấm vừa tay để vẫn cảm nhận được vị ngọt của cá.

Cái ngon của món này nằm ở khoảnh khắc mở lớp da, thấy từng thớ thịt cá mềm còn bốc hơi. Một đĩa cá đặt giữa bàn, thêm bánh tráng và rổ rau, là gợi ý cho bữa tối gia đình sau một ngày dạo biển Đà Nẵng.

8. Bánh tráng kẹp – món ăn vặt cho buổi xế chiều

Bánh tráng kẹp là món nên để dành cho khoảng giữa buổi chiều, khi bạn muốn nghỉ chân nhưng chưa đến giờ ăn tối. Ngồi gần bếp, bạn có thể nhìn người bán xoay bánh trên than cho đến khi mép bánh se lại và phần nhân dậy mùi thơm.

Hai vị dễ chọn cho lần đầu là trứng cút và pa tê. Bánh trứng có phần rìa giòn, vị nhẹ hơn, còn bánh pa tê béo và đậm. Nếu đi cùng một người bạn, hãy gọi mỗi loại một chiếc rồi chia đôi ngay khi bánh vừa ra lò.

9. Chả bò Đà Nẵng – đặc sản làm quà cho người thích món mặn

Chả bò Đà Nẵng có vị thịt đậm, thơm mùi tiêu. Khi ăn riêng, hãy thái lát vừa phải để cảm nhận được độ dai. Nếu dùng cho bữa sáng, vài lát chả bò kẹp trong ổ bánh mì nóng là đã có một món gọn nhẹ mà ngon.

Đây cũng là lựa chọn đáng cân nhắc khi mua đặc sản Đà Nẵng làm quà. Nếu còn phải di chuyển nhiều giờ, bạn nên cho người bán biết thời gian về đến nhà để chọn cách đóng gói phù hợp và xem kỹ hướng dẫn bảo quản trên bao bì.

10. Bánh khô mè Cẩm Lệ – món quà ngọt hợp với chén trà nóng

Khác với vẻ ngoài có phần mộc mạc, chiếc bánh khô mè Cẩm Lệ có nhiều lớp vị. Bên ngoài là mè rang thơm, bên trong xốp giòn. Khi nhai chậm, vị ngọt của bánh dịu dần và để lại mùi mè rang. Một chén trà nóng là thức uống hợp để dùng cùng món bánh này.

Nếu muốn mang chút hương vị Đà Nẵng về chia cho gia đình hoặc đồng nghiệp, bánh khô mè là món dễ chia phần. Khi xếp hành lý, hãy đặt hộp bánh ở phía trên để những chiếc bánh còn nguyên khi mở ra mời mọi người.

Gợi ý lịch ăn đặc sản Đà Nẵng trong một ngày

Buổi sáng, chọn mì Quảng tôm thịt nếu thích vị đậm hoặc bún chả cá nếu muốn húp nước dùng nóng. Bữa trưa dành cho bánh tráng cuốn thịt heo. Đến xế chiều, dừng chân ăn một chiếc bánh tráng kẹp trứng cút rồi tiếp tục dạo phố. Buổi tối sau khi tắm biển, một đĩa cá nục hấp cuốn bánh tráng sẽ vừa vặn hơn nếu bạn đã thử nhiều món trong ngày.

Nếu chỉ chọn một món cho mỗi dịp, Ahomestay gợi ý mì Quảng cho bữa đầu tiên, gỏi cá cho ngày ghé Nam Ô và một hộp bánh khô mè cho lúc trở về. Khi ấy, chuyến đi vẫn còn một món để thưởng thức bên chén trà ở nhà.